What Is ‘Expiry Date’ – खाद्य पदार्थों का सेवन करना हमारी रोजमर्रा की जिंदगी का एक अनिवार्य हिस्सा है। हम विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं जो हमारे पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद करते हैं। हालाँकि, खाद्य पदार्थों का सेवन करते समय यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वे सुरक्षित और उपभोग करने के योग्य हों। खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए समाप्ति तिथियों पर ध्यान देना आवश्यक है।
खाद्य उत्पादों पर Expiry Date(समाप्ति तिथि) एक महत्वपूर्ण जानकारी होती है जो हमें यह बताती है कि उत्पाद को कब तक सुरक्षित रूप से उपभोग किया जा सकता है। हालाँकि, समाप्ति तिथियों(Expiry Date) के बारे में कई गलतफहमियाँ भी हैं। आइए कुछ रोचक तथ्यों पर नजर डालते हैं जो समाप्ति तिथियों के बारे में जानना जरूरी है:
- सभी खाद्य उत्पादों पर समाप्ति तिथि नहीं होती है। कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे कि ताजे फल और सब्जियां, स्वाभाविक रूप से लंबे समय तक चलते हैं और इसलिए उनकी समाप्ति तिथि नहीं होती है।
- समाप्ति तिथियाँ उत्पाद के भंडारण की स्थिति से प्रभावित होती हैं। उदाहरण के लिए, रेफ्रिजरेटेड खाद्य पदार्थों की समाप्ति तिथि(Expiry Date) कमरे के तापमान पर संग्रहीत खाद्य पदार्थों की तुलना में लंबी होती है।
- समय सीमा के बाद भी कुछ खाद्य पदार्थों का सेवन करना सुरक्षित हो सकता है। हालाँकि, यह महत्वपूर्ण है कि उत्पाद की जाँच की जाए और यह सुनिश्चित किया जाए कि उसमें कोई असामान्य गंध, स्वाद या बनावट न हो।
- खाद्य उत्पादों पर आम तौर पर तीन प्रकार की समाप्ति तिथियाँ होती हैं: बेस्ट बिफोर डेट (BBD), यूज-बाय डेट, और सेल-बाय डेट। बेस्ट बिफोर डेट दर्शाती है कि खाद्य उत्पाद सर्वोत्तम गुणवत्ता का आनंद लेने के लिए कब तक उपभोग किया जा सकता है। यूज-बाय डेट दर्शाती है कि खाद्य उत्पाद का सेवन कब तक करना चाहिए। सेल-बाय डेट खुदरा विक्रेताओं को बताती है कि उत्पाद को कब तक बिक्री के लिए प्रदर्शित किया जा सकता है।
- समय सीमा का उल्लंघन करने वाले सभी खाद्य पदार्थ खराब नहीं होते हैं। कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे कि हार्ड चीज़ और सूखे मेवे, समाप्ति तिथि के बाद भी सुरक्षित रूप से खाए जा सकते हैं।
- समय सीमा के बाद खाद्य पदार्थों का सेवन करने से कुछ जोखिम हो सकते हैं। कुछ खाद्य पदार्थों में बैक्टीरिया और अन्य सूक्ष्मजीव बढ़ सकते हैं जो खाद्य जनित बीमारियों का कारण बन सकते हैं।
- खाद्य जनित बीमारियों से बचने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि समाप्ति तिथियों का पालन किया जाए और खाद्य पदार्थों को ठीक से संग्रहीत किया जाए।
- खाद्य अपशिष्ट को कम करने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि समाप्ति तिथियों को समझा जाए और उनका दुरुपयोग न किया जाए।
- समय सीमा के करीब आने वाले खाद्य पदार्थों को पहले उपभोग करना सबसे अच्छा होता है।
- यदि आपको किसी खाद्य उत्पाद के बारे में संदेह है, तो उसे न खाएं।
समय सीमा खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। खाद्य पदार्थों में मौजूद बैक्टीरिया और अन्य सूक्ष्मजीव समय के साथ बढ़ते हैं, जिससे खाद्य पदार्थ दूषित हो सकते हैं और स्वास्थ्य समस्याएँ पैदा कर सकते हैं। समाप्ति तिथियाँ खाद्य पदार्थों को सुरक्षित रूप से उपभोग करने के लिए एक गाइडलाइन प्रदान करती हैं।
Expiry Date – समय सीमा के बारे में कुछ रोचक तथ्य
- सभी खाद्य उत्पादों पर समाप्ति तिथि(Expiry Date) नहीं होती है। कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे कि ताजे फल और सब्जियां, स्वाभाविक रूप से लंबे समय तक चलते हैं और इसलिए उनकी समाप्ति तिथि नहीं होती है।
- समाप्ति तिथियाँ उत्पाद के भंडारण की स्थिति से प्रभावित होती हैं। उदाहरण के लिए, रेफ्रिजरेटेड खाद्य पदार्थों की समाप्ति तिथि कमरे के तापमान पर संग्रहीत खाद्य पदार्थों की तुलना में लंबी होती है।
- समाप्ति तिथि के बाद भी कुछ खाद्य पदार्थों का सेवन करना सुरक्षित हो सकता है। हालाँकि, यह महत्वपूर्ण है कि उत्पाद की जाँच की जाए और यह सुनिश्चित किया जाए कि उसमें कोई असामान्य गंध, स्वाद या बनावट न हो।
कौन से उत्पाद चुनें?
जब खाद्य पदार्थों का चयन करते हैं, तो समाप्ति तिथि(Expiry Date) सिर्फ एक कारक है जिसे ध्यान में रखना चाहिए। अन्य महत्वपूर्ण कारकों में शामिल हैं:
- उत्पाद की गुणवत्ता: ताजे फल और सब्जियां चुनें जो दृढ़, रंगीन और बिना किसी चोट के हों।
- उत्पाद की पैकेजिंग: यह सुनिश्चित करें कि पैकेजिंग साफ और बिना किसी क्षति के हो।
- उत्पाद का भंडारण: उत्पाद को उसकी अनुशंसित भंडारण स्थितियों में स्टोर करें।
- अपनी प्रवृत्ति का पालन करें: यदि आप किसी खाद्य उत्पाद के बारे में संदेह में हैं, तो उसे न खाएं।
हमेशा ऐसे उत्पाद चुनें जिनकी समाप्ति तिथि(Expiry Date) कम हो या न हो। इसका मतलब है कि ये उत्पाद हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं और इनमें कम संरक्षक हैं